Spritz: Historia, receta clásica y por qué sigue conquistando el mundo

Refrescante, ligero y vibrante, el Spritz es mucho más que un simple cóctel: es una forma de entender la vida, una invitación a disfrutar del momento. Desde las plazas de Venecia hasta las terrazas más trendy del mundo, el Spritz se ha convertido en un imprescindible. Pero, ¿sabes realmente de dónde viene, por qué está tan de moda y cómo puedes prepararlo en casa?

Un poco de historia: el origen del Spritz

El Spritz tiene sus raíces en el norte de Italia, en la región del Véneto, durante el siglo XIX. En aquella época, el Imperio Austrohúngaro dominaba la zona, y los soldados y diplomáticos austriacos, poco acostumbrados a los vinos italianos más potentes, pedían que los vinos se «spritzearan» —es decir, se diluyeran ligeramente con agua con gas.

Con el tiempo, la receta evolucionó: el vino blanco se sustituyó en muchos casos por un vino espumoso (como el Prosecco) y se empezaron a añadir licores amargos locales como el Aperol o el Campari, dando lugar a los Spritz modernos que conocemos hoy.

¿Cómo preparar el Spritz clásico?

El Aperol Spritz, probablemente el más famoso, sigue una receta muy sencilla:

Ingredientes:

• 60 ml de Aperol
• 90 ml de Prosecco
• 30 ml de soda o agua con gas
• Hielo
• Rodaja de naranja para decorar

Preparación:

1. Llena una copa grande (tipo balón o vino) con hielo.
2. Añade el Prosecco, después el Aperol y termina con un toque de soda.
3. Remueve suavemente para integrar los ingredientes.
4. Decora con una rodaja de naranja… ¡y listo para disfrutar!

Variaciones clásicas del Spritz

Aunque el Aperol Spritz es el rey, existen otras versiones igual de deliciosas:

• Campari Spritz: más intenso y amargo, ideal para quienes buscan sabores más profundos.
• Select Spritz: muy popular en Venecia, se elabora con el licor Select, ofreciendo un sabor menos dulce y más herbal.
• Hugo Spritz: una versión diferente y más aromática, hecha con Prosecco, sirope de flor de saúco, soda, lima y menta.

¿Por qué el Spritz está tan de moda?

El éxito del Spritz radica en varios factores:

• Es ligero en alcohol, por lo que resulta perfecto para un consumo más prolongado (especialmente en brunches, afterworks o tardes de terraza).
• Es extremadamente refrescante, ideal para el clima cálido.
• Visualmente es muy atractivo: sus colores vibrantes llaman la atención en redes sociales.
• Y, sobre todo, representa un estilo de vida: relajado, social y lleno de pequeños placeres.

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